MAKANAN KHAS TRADISIONAL MANDAILING NATAL  DALAM FOOD PHOTOGRAPHY

Mhd Yunus Nasution; Dira Herwati

doi:10.58526/ezrasciencebulletin.v4i1.538

Authors

Mhd Yunus Nasution Insititut Seni Indonesia Padangpanjang
Dira Herwati Institut Seni Indonesia Padangpanjang

DOI:

https://doi.org/10.58526/ezrasciencebulletin.v4i1.538

Keywords:

Makanan Tradisional, Kabupaten Mandailing Natal, Food Photography, Budaya Lokal, Pelestarian, Visualisasi.

Abstract

Karya berjudul “Makanan Khas Tradisional Mandailing Natal dalam Food Photography” ini mengangkat pentingnya keberadaan makanan tradisional sebagai bagian dari budaya dan identitas suatu daerah yang diwariskan dari generasi ke generasi. Di Indonesia, setiap wilayah memiliki kekayaan kuliner tradisionalnya sendiri, termasuk Kabupaten Mandailing Natal di Sumatera Utara. Makanan khas Mandailing Natal memiliki keanekaragaman yang kaya, seperti Sambal Tuk-tuk, Itak Poul-poul, dan Gulai Incor, yang kini semakin jarang ditemukan dan kurang terdokumentasikan secara visual, sehingga tidak banyak dikenal oleh generasi muda. Melalui pendekatan food photography, karya ini berusaha menghadirkan representasi visual yang menarik dan komunikatif untuk makanan tradisional, bertujuan untuk melestarikan dan mempromosikan budaya lokal tersebut. Proses penciptaan karya ini melibatkan berbagai langkah, mulai dari studi literatur, wawancara dengan penjual makanan tradisional.

References

Afif, F., Hermawan, H., Anwari, H., Damasdino, F., & Fithriya, D. N. L. (2025). Visual Storytelling in Food Photography: An Aesthetic and Narrative Analysis of Pour-Over Coffee Images. Gastronary: Gastronomy and Culinary Art, 4(2), 99–110.

Annisa Nabila, S. A. (2023). Potensi Makanan Tradisional Kue Bika Tutung Sebagai Daya Tarik Wisata Di Daerah Mandailing Natal. Jurnal Ilmiah Pariwisata Imelda), 1(2), 16–24.

Hanoatubun, S. (2020). Terhadap Perekonomian Indonesia. Journal of Education, Psychology and Counseling, 2(1), 146–153.

Kutha Ratna, N. (2010). Metodologi Penelitian: Kajian Budaya dan Ilmu Sosial Humaniora pada Umumnya. In Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Lisawati, Naomi. Sakre, T. (2022). Analisis Karya Fotografi Digital Imaging. Jurnal Pendidikan Dan Seni Budaya, 3, 29–36.

Mardiana, L. P. (2021). Sumbareh Dalam Food Photography. Jurnal Online ISI Padang Panjang.

Nasution, A. A., & Suparni. (2024). Eksplorasi etnomatematika pada “Kipang Panyabungan” sebagai makanan khas Mandailing Natal. Jurnal Pendekar Nusantara, 1(2).